GOED! Wat was de vraag ook al weer?
Dagverse melk is melk die kort (minstens 15 seconden) wordt verhit tot tenminste 72°C (pasteurisatie) en snel weer wordt afgekoeld. Zo worden schadelijke bacteriën vernietigd en wordt de bewaartijd iets verlengd (enkele dagen in de koeling). De smaak blijft bewaard.
Melk die wordt verhit tot ten minste 110-120°C noemen we houdbare, of gesteriliseerde melk. Door de hoge temperatuur worden ook de bederf veroorzakende bacteriën in de melk onschadelijk gemaakt. Hierdoor is de melk, ook buiten de koeling, ongeopend enkele maanden houdbaar. Houdbare melk heeft een eigen, specifieke smaak, ook wel kooksmaak genoemd.
Vraag 57
Dit pasgeboren poesje is nog maar heel jong. De oogjes zijn bijna open. Op welke leeftijd gaan ze open?
1. na ongeveer 10 dagen
2. na ongeveer 5 dagen
3. op de dag van de geboorte
Foto's van de geboorte van een kitten zie je hier
